第二十五篇

原作: 2005-01-01 於「崙崙的世界」

重抄: 2025-08-05

如何享用每一款食物，崙崙自有準則及做法，非常有個人風格。

崙崙口味獨特，十分偏食，對於如何享用食物，自有一套準則。他從小就酷愛吃薯條，假日的節目，就是帶他吃快餐店的薯條，而且指定是麥記用薯粉炸的那一款。他因口腔敏感，不愛咀嚼，把薯條首尾香脆的兩端擇下來，放入口中吃，中間哪一節則放回袋中等以後吃，其實一包薯條只吃了半包。 我則小包薯條抽税五條長的，大包抽十條，即抽即食，見好就收，不然他會眼甘甘。

而用整個薯仔切條，連皮炸的，若果缺掉炸脆了的麵粉皮，他興趣減半。自去年(2004年)暑假起在家中，他會自製小食，在碟中的急凍薯條上面鋪上一層芝士絲，放進焗爐中，然後指示我們: 「焗、焗。」有一回，他還特別試製了一碟鴛鴦味薯條，即半碟舖芝士，另半碟沒有。

去年暑期，我們出埠度假，度假屋有一個刨芝士的用具，他愛不釋手，自此，他吃芝士的速度快了幾倍。回家後我們立刻為他添置這個御用工具。

他吃公仔麵也別有一手。無論乾吃或放湯，都要經過以下的步驟。先把未開包裝的麵打或壓碎，多是用手在桌面上壓碎，極間中用腳在地板上面踩， 打得夠碎後，撕袋，放碎麵入他的私家膠碗中，落味精及攪匀。當零食吃時便馬上乾吃，當正餐吃，便指示我們: 「嘟、嘟。」即用電爐煑或放入微波爐「叮」。麵條剛剛變軟時即食，泡脹及軟了的面，他不收貨。通常每煑兩包麵，他只吃掉一包。

他要趁熱吃，但碗不放飯桌上，而是左手拿熱麵碗，借蹺高的二郎腿頂著，右手拿义一點點的，專心的吃，不比常人慢。開始吃時的五分鐘，我倆最擔心，帕他弄翻碗而燙傷，幸好至今從未發生過。

為環保及不浪費食物，我間中會把麵條循環再造，用慢火炒乾，再加辣油。崙崙看見，可能會拿來吃，總會吃到些餸料。

製作炒飯，崙崙要全程監督，免我們偷工減料，或不按程序。他親眼看著我們放油、雞蛋、碎午餐肉及咖哩粉。若他漏看，他要我們再做一次，有時候給他起得七竅生煙。他愛吃味濃及乾身的炒飯，他愛其味道而已，但不吃餸。所以他飯後剩下來的材料，可以再炒一碟。

為了令他吸收多點營養，我們間中會用攪拌機，打碎餸料，然後用來炒飯，如此他沒有辦法把它們挑出來。我試過把碎肉混在麵粉中，做麵條及肉丸，但我手藝不精，麵太硬，他不屑。至於肉丸，我自己十分欣賞，但他嗅了嗅，掉頭溜回房中。

自崙崙年幼，我倆便觀察到一件趣事，就是我為自己精製飯盒或小食，崙崙一發覺，便會如緝毒犬，用鼻子一嗅，合口味的，他便據為己有。這十分合理，崙崙從心裏知道，爸爸總會弄些好東西吃，有見及此，將計就計，把預備給他吃的食品，扮作自用，讓他上釣，屢試不爽。